Nonna Emilia Moderna Trattoria Menu
At Nonna Emilia Moderna Trattoria, you’ll discover a delightful fusion of traditional Italian flavors and contemporary culinary twists. Nestled in the heart of San Donato Milanese, the menu is a vibrant journey through Italy’s rich food heritage, offering both classic and innovative dishes to suit every palate. Whether you're in the mood for fresh pasta, perfectly roasted meats, or a light, flavorful appetizer, there’s something for everyone. Each dish is thoughtfully crafted with the finest ingredients, delivering a balance of bold flavors and comforting familiarity. From starters to desserts, the Nonna Emilia Moderna Trattoria Menu invites you to experience the best of modern Italian cuisine, with every plate bringing a little piece of Italy to your table.
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ANTIPASTO DI NONNA EMILIA
Con il Gnocco fritto artigianale, preparato a mano ogni giorno, un'eccellente selezione di Salumi Emiliani DOP, come il Crudo di Parma 24 mesi, il Salame di Felino IGP, la Mortadella "La Favola" Gran Riserva, la Coppa Piacentina e la Pancetta di Langhirano a lunga stagionatura. Un autentico omaggio della Nonna alla sua terra.
VIAGGIO CASEARIO
Una vera e propria degustazione di 5 formaggi emblematici della Via Emilia, accompagnati da fragranti Tigelle cotte su pietra. Squacquerone di Romagna DOP fresco e cremoso, Parmigiano Reggiano 24 mesi, il Formaggio di fossa di Sogliano, il ricco Gorgonzola DOP e il peculiare Pecorino Romagnolo "Ubriaco in Sangiovese". Il tagliere è servito con Cipolle rosse al Balsamico e Confettura di Peperoni.
CAPRICCIO “LUNGO LA VIA EMILIA“ X1
Salumi e Formaggi “lungo la via Emilia” in un unico in unico ed esuberante gran tagliere. La sfoglia sottile e friabile del nostro Gnocco fritto artigianale accoglie il Crudo di Parma invecchiato 24 mesi, il Salame di Felino IGP, la Mortadella "La Favola" Gran Riserva, la Coppa Piacentina e la Pancetta di Langhirano stagionata. L'assortimento di formaggi include lo Squacquerone di Romagna, il Parmigiano Reggiano 24 mesi e il ricco Gorgonzola DOP pronto a sciogliersi sulle Tigelle cotte su pietra. Con Cipolle rosse al Balsamico e la Confettura di Peperoni. Questo piatto è un invito a scoprire i sapori autentici dell'antica via Emilia.
CAPRICCIO “LUNGO LA VIA EMILIA“ X2
Salumi e Formaggi “lungo la via Emilia” in un unico in unico ed esuberante gran tagliere. La sfoglia sottile e friabile del nostro Gnocco fritto artigianale accoglie il Crudo di Parma invecchiato 24 mesi, il Salame di Felino IGP, la Mortadella "La Favola" Gran Riserva, la Coppa Piacentina e la Pancetta di Langhirano stagionata. L'assortimento di formaggi include lo Squacquerone di Romagna, il Parmigiano Reggiano 24 mesi e il ricco Gorgonzola DOP pronto a sciogliersi sulle Tigelle cotte su pietra. Con Cipolle rosse al Balsamico e la Confettura di Peperoni. Questo piatto è un invito a scoprire i sapori autentici dell'antica via Emilia.
MONDEGHILI O MONDEGHINI? 6 PEZZI
Queste polpettine tradizionali le preparava la Nonna con Manzo selezionato, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Uova fresche e Salumi Emiliani. Servite con una delicata e profumata salsa allo Zafferano, celebrano l'incontro tra le tradizioni culinarie di Milano e dell'Emilia, per un piatto che è sia un comfort food che una raffinata delizia.
MONDEGHILI O MONDEGHINI? 9 PEZZI
Queste polpettine tradizionali le preparava la Nonna con Manzo selezionato, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Uova fresche e Salumi Emiliani. Servite con una delicata e profumata salsa allo Zafferano, celebrano l'incontro tra le tradizioni culinarie di Milano e dell'Emilia, per un piatto che è sia un comfort food che una raffinata delizia.
QUARTETTO BRUSCHETTONE 4 PEZZI
Selezione di Bruschette vecchia scuola che include: la freschezza dei Pomodori Ciliegini col Basilico, la cremosità del Gorgonzola DOP con le Noci, la dolcezza dello Squacquerone Romagnolo, e il caratteristico gusto del Pesto Modenese. Ogni bruschetta offre un assaggio distinto e delizioso, perfetto per iniziare un pasto o da condividere in un momento di convivialità
QUARTETTO BRUSCHETTONE 8 PEZZI
Selezione di Bruschette vecchia scuola che include: la freschezza dei Pomodori Ciliegini col Basilico, la cremosità del Gorgonzola DOP con le Noci, la dolcezza dello Squacquerone Romagnolo, e il caratteristico gusto del Pesto Modenese. Ogni bruschetta offre un assaggio distinto e delizioso, perfetto per iniziare un pasto o da condividere in un momento di convivialità
SUA MAESTÀ
Il Re indiscusso dei salumi italiani, affinato e invecchiato nelle cantine di Zibello, questo Culatello DOP si distingue per la sua consistenza morbida e il gusto ricco e aromatico. Servito con Gnocco fritto artigianale, è un piatto di pura eccellenza, servito sottile per celebrare ogni sfumatura del suo sapore unico.
L’ERBAZZONE DI UNA VOLTA
Un omaggio alla tradizione rustica Emiliana, una torta di Pasta sfoglia che racchiude i sapori genuini dell'orto. Farcito con un ricco mix di Erbette, Uova fesche e Parmigiano Reggiano 24 mesi, che ne esalta il gusto con una nota saporita.
“IL GNOCCO“
Il nostro Gnocco fritto, tirato a mano giornalmente, offre una fragranza dorata perfetta. Questo delizioso classico emiliano è ideale per accompagnare salumi e formaggi, trasformando ogni boccone in un'autentica festa di sapori.
LE TIGELLE (CRESCENTINE)
Le nostre Tigelle, fatte a mano e cotte su pietra, offrono una croccantezza esterna e morbidezza interna ideali. Queste focaccine autentiche esaltano ogni ripieno, celebrando
LA PASTA DI NONNA & CHICCHI E DINTORNI
TAGLIATELLE 1955
Omaggio della Nonna alla tradizione Emiliana: Ruvide Tagliatelle fatte a mano con un ricco Ragù di Manzo, lentamente cucinato per esaltarne il sapore pieno e autentico. Servite con una spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi, questa ricetta del 1955 è un classico senza tempo, perfetto per chi cerca comfort e gusto in un unico, irresistibile piatto.
LA 11 STRATI
Lasagna tradizionale. Con undici ricchi strati tra delicata sfoglia all’uovo e l’autentico Ragù di Nonna Emilia, celebra la ricchezza della cucina emiliana. Un'opera d'arte culinaria che offre un viaggio nostalgico attraverso sapori profondi e familiari di una cucina fatta di passione.
TORTELLINI D‘AUTORE
Tortellini artigianali tradizionali Bolognesi, un piatto che incarna l'eccellenza della cucina italiana. Realizzati con una sfoglia ruvida e ripieni di Mortadella di Bologna IGP e Parmigiano Reggiano DOP. Serviti in una vellutata Crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, ogni boccone è un'esplosione di sapori autentici e ricercati.
I RAVIOLI PIÙ BUONI DEL MONDO
Squisiti Ravioli fatti a mano, ripieni di saporita Salsiccia nostrana e Mozzarella di bufala cremosa. Completati con Burro fuso e foglie di Salvia ed impreziositi da scaglie di Culatello di Zibello croccante.
GARGANELLI DIVINI
Una combinazione perfetta tra i Garganelli artigianali, la ricchezza e la cremosità della salsa al Gorgonzola DOP , la croccantezza del Biscotto salato alle Noci e l’esplosione di gusto della riduzione di Nocino Emiliano per un piatto dal grande equilibrio, pieno di gusto e vitalità.
RISOTTO CON L‘ÒSS BÜS
Risotto Carnaroli Classico allo Zafferano, cremoso e aromatico, con Ossobuco di Vitello cotto lentamente per 12 ore a bassa temperatura, tenero e succulento, arricchito da una Gremolada tradizionale e delicati fiocchi di Raspadura Lodigiana. Un connubio perfetto di gusti e sapori lombardi.
RISOTTO DELLA NONNA
Un piatto che esalta i sapori della via Emilia con un tocco di eleganza. Questo Risotto Carnaroli Classico è cremosamente arricchito con lo Squacquerone di Romagna DOP e un mix di Verdurine croccanti finemente tagliate, è un abbraccio caldo di sapori tradizionali e contemporanei.
IL RISUTIN
Il nostro Risotto alla Milanese con Zafferano 100% naturale e arricchito dalla Raspadura Lodigiana è un tributo alla tradizione Lombarda e preparato con un tocco di eccellenza locale. Utilizziamo il Riso Carnaroli Classico a Km 0 coltivato con dedizione dall'Azienda Agricola Fedeli, per garantire freschezza e qualità superiore.
SECONDI DELLA TRADIZIONE
LA ROSA DI PARMA
Un'opera d'arte che celebra l'eleganza e la ricchezza dei sapori Parmensi. Filetto di Manzo, cucinato delicatamente a bassa temperatura per garantire tenerità e succosità ripieno con Crudo di Parma e ricche scaglie di Parmigiano Reggiano e accompagnato da una raffinata salsa al Sangiovese di Romagna Riserva.
LE POLPETTE DELLA DOMENICA
Polpette morbide e succose, fatte con carne fresca e cucinate lentamente in una ricca salsa di Pomodoro e Basilico fresco. Servite in terrina con un tocco speciale: la Raspadura Lodigiana
FILETTO AL BLU DI NONNA 200GR
La morbidezza del Filetto di Manzo abbinata alla ricchezza del Gorgonzola DOP in una salsa cremosa e avvolgente.
FILETTO AL BLU DI NONNA 300GR
La morbidezza del Filetto di Manzo abbinata alla ricchezza del Gorgonzola DOP in una salsa cremosa e avvolgente.
MEDAGLIONI VERDI
Creati con Quinoa, Zucchine, Avena e Porri, conferendo un sapore delicato e una consistenza deliziosa e serviti su un letto di Misticanza croccante e conditi con una fresca e gustosa Citronette.
BACCALA‘ ALLA BOLOGNESE
Un classico della tradizione bolognese dove il Baccalà si sposa con saporite una salsa di Pomodoro e Erbe aromatiche, cucinato a fuoco lento nella tradizionale cocotte per esaltarne ogni sfumatura mantenendo i sapori intensi e la consistenza morbida e succosa.
LA MILANESE “COL MANICO“
Un inno ai veri amanti della tradizione Lombarda. 400 grammi di pregiato Vitello, impanato con maestria e cotto nel Burro chiarificato fino a raggiungere una doratura perfetta e croccante. Un grande classico che promette un'esperienza gustativa autentica e memorabile, celebrando con ogni boccone la storia della Cucina Milanese.
ORECCHIE DI ELEFANTE
LA CLASSICA DORATA
Una cotoletta straordinaria nella sua semplicità, con una panatura fragrante che racconta la cucina di casa.
LA VESTITA
Rucola fresca e Pomodori ciliegini succosi, un’esplosione di freschezza e semplicità che rende omaggio alla tradizione.
LA LOMBARDA
Un connubio irresistibile tra Gorgonzola Dolce DOP e Noci tostate, per chi cerca un tocco di dolcezza e croccantezza in ogni boccone.
LA REGGIANA
Avvolta da una cremosa fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, questa proposta regala un’esplosione di sapore intenso e avvolgente, perfetta per gli amanti del gusto deciso.
LUNGO LA VIA EMILIA
Coppa stagionata e Raspadura Lodigiana si fondono in una proposta ricca e saporita, per un viaggio nella tradizione più rustica e autentica.
LA RIMINESE
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, Squacquerone Romagnolo DOP E Rucola Fresca si uniscono in un’esplosione di sapori autentici, un omaggio alle eccellenze della Via Emilia.
LA FAVOLOSA
Mortadella “La Favola” Gran Riserva, crema di Squacquerone Romagnolo DOP e Cipolle rosse al balsamico di Modena: un tripudio di eleganza e intensità.
L'ORTO DELLA NONNA
MISTICANZA ARCOBALENO
Misticanza fresca arricchita da Pomodori Ciliegini succosi e croccanti Carote alla julienne, un contorno leggero che celebra i colori della terra.
CHIPS D'ORO
Fettine sottili di Patate fresche, fritte fino alla perfezione, croccanti e saporite come solo un classico senza tempo sa essere. Ideali per chi ama sgranocchiare con stile. Ideali per essere condivise.
PATATE DEL FOCOLARE
Dorate, croccanti e avvolte dal profumo del Rosmarino, queste Patate al forno richiamano il calore delle tavole di una volta. Un contorno semplice ma pieno di storia e di tradizioni che non mancava mai sulla tavola della Nonna quando eravamo bambini.
FRESCHEZZA CONTADINA
Freschezza e croccantezza in un mix di Rucola vivace e Pomodorini Ciliegini dolci, perfetto per accompagnare ogni portata con leggerezza.
ORTO ALLA BRACE
Melanzane, Zucchine, Radicchio e Peperoni incontrano la griglia per sprigionare tutto il loro sapore naturale. Un contorno rustico e leggero, direttamente dal giardino della tradizione delle campagne lungo la via Emilia.
DOLCI
NONNAMISU'
SEMIFREDDO ARTIGIANALE AGLI AMARETTI
CHEESECAKE GOLOSA
CROSTATA DEI RICORDI
SALAME AL CIOCCOLATO
SBRISOLONA O SBRICIOLONA?
TIGELLE DELLA NONNA
TRIS DELLA NONNA
PECCATO DI FROLLA
ZUPPA INGLESE
PANNA COTTA
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